吃货们的福音东海开渔梭子蟹等鲜活的海鲜又回

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  隔水清蒸是最简单,最家常,最营养的做法。不需要再加任何调料,梭子蟹本身的鲜味就够了。注意,蒸蟹之前先放入姜片,不仅能去腥,还能祛寒。

  做炝蟹时,一定要选择活的梭子蟹,清洗去除蟹腮后,由蟹肚中间掰开,放入适量的盐、糖、白酒、醋、味精、姜丝,静置半小时就可以开吃了,再咪上两口小酒,简直快乐似神仙!

  大黄鱼、小黄鱼、鲳鱼、带鱼、梭子蟹、虾蛄等8种新鲜海鲜被首先解禁。据了解,每年开渔时节,捕捞量最大的,就是梭子蟹。由于上市量大,八九月份的梭子蟹是最便宜的时候,一顿吃到饱,都不用心疼自己的钱包。

  一看活力:将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强;

  据了解,今年我市海洋伏季休渔5月1日12时至9月16日12时。其中,桁杆拖虾、笼壶类、刺网和灯光围(敷)网休渔时间为5月1日12时至8月1日12时;张网类作业除单锚张纲张网(帆式张网)外休渔时间为5月1日12时至9月1日12时。

  蟹肉营养虽好,但食用时一定要注意,梭子蟹性寒,对蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外,蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇,一次不能吃太多。

  清洗、剥壳、去除蟹腮,由蟹肚中间剖开,大蟹再分切成4块,小的则一切为二,将切块的蟹黄处均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉),锅中多放些油烧热后,先放入姜丝蒜片略煸香,再将梭子蟹块放入锅中,放入调料大火翻炒至熟透,一盘喷香的炒梭子蟹就出炉了,香到你忍不住流口水。

  8月1日,吕四新渔港内桁杆拖虾渔船、笼壶类(包括蟹笼)和流刺网渔船纷纷开赴东海捕捞作业。等了3个月,鲜活的海鲜又要回来啦!一大波“虾兵蟹将”快要游上餐桌了,大家可以敞开肚皮吃喽!

  值得注意的是,到目前为止,并不是所有渔船都“解禁”了!张网类(除帆张网)作业渔船将于8月16日中午12时,结束休渔。帆张网、拖网及其他作业方式渔船将是末批“解禁”渔船,于9月16日中午12时开捕。

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